新生活 舗 樽の味 いなか漬 150g

樽の味 いなか漬 150g

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183円

樽の味 いなか漬 150g

寒干し大根を半年以上ぬかで漬け込んだ昔ながらのすっぱい乳酸発酵たくあんです。半年以上の熟成発酵期間を経て、空気中の乳酸菌が入り込み、発酵することで乳酸が産出されます。熟成される事で旨味も生まれ、味にさらに深みがでます。

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樽の味 いなか漬 150g

人工甘味料、着色料、保存料などなかった頃の本来の漬物の味・香りです。乳酸発酵で独特の酸味・風味があります。
サイズはわりかし小さかったです。味はそれほど酸っぱくなかったです。もう少し酸っぱい方が良かったです。味はまあまあでした。
柔らかすぎず、甘ったるくないところが好みです。200g程度だと我が家には良いです。無添加が好みです。
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